MON HISTOIRE

Un murmure intérieur devenu un café

Ouvrir Murmure a été un véritable saut dans le vide.

Je m'appelle Jennifer (Jenny pour les intimes) et après plusieurs années passées dans la restauration parisienne, j’ai ressenti le besoin de créer un lieu qui me ressemble, sans me cacher derrière personne.

Après cinq années d’études de droit, j’ai pris un virage à 180° pour rejoindre l'école Ferrandi à Paris et apprendre la cuisine. Formée ensuite à la cuisine végétale, notamment auprès de l'Atelier Supernaturelle, j'ai affiné mon parcours dans plusieurs établissements parisiens.

La pandémie a tout changé.

J’ai quitté Paris pour rejoindre mon compagnon à Versailles, redessiner mes priorités, et rêver d’autre chose. Au tout début de cette période, j’ai perdu mon père. Grâce à lui, et au soutien qu’il m’a laissé, Murmure a pu voir le jour. Raconter cette histoire c’est aussi une manière discrète de lui rendre hommage.

Après quelques années à cuisiner pour des retraites de yoga, vendre des gâteaux sur les marchés et donner des cours de pâtisserie, j'ai trouvé un local : un petit lieu à Versailles, laissé vacant après une liquidation judiciaire. J'ai monté un dossier, défendu mon projet, et décroché ce qui allait devenir Murmure.

Murmure, c’est tout ce que j’aime rassembler : des saveurs simples et généreuses, une cuisine maison, des boissons préparées avec soin, un rythme doux, des saisons que l'on honore.

Quand je ne suis pas ici, je suis probablement en train de lire sous un plaid avec mes deux chats, pratiquer le yoga, nager, regarder des vlogs apaisants ou imaginer de nouvelles recettes gourmandes.

Murmure, c’est un prolongement de tout cela : un lieu vivant, délicat pour savourer, partager et ralentir.